吃完面，她和老板娘商量，想把这店给盘下来，“剩下的房租我给你，以后这店就归我，房租到期后反正是我和房东的事，老板娘看怎么样？”
老板娘惊讶道“姑娘，你准备开什么店啊？”
许诺笑了，“你们装修的不错，我就继续开面店好了。我觉得这里的生意不会太差。”
老板娘眨巴着眼，“姑娘，我不想骗你，那些无赖……”
许诺微笑，“我不怕，你就说愿不愿意盘给我吧。反正你都对我说了，遇上这些无赖我也不会怪你。”
老板赶紧上前和许诺搭话，“我们夫妻不是本地人，受了欺负也没地方说理，要不我们也不想走，这里的生意还是不错的，那边的学校虽然有食堂，还是有学生愿意出来吃饭，那些写字楼里也有生意……”
双方相谈甚欢，许诺顺利的把面店盘了下来，这个小铺子前头摆了几张桌子，后头就是厨房，有个小阁楼还能住人。
许诺盘下面店，没有马上开张，而是跑去人才市场召伙计去了，一个人撑一家店太累了，她得找个帮手。
根据几辈子看人的眼光，她选中了一个憨厚老实的小伙子，刚从乡下来城里打工，一直接些零散活计。
许诺问他愿不愿意来面店帮忙，食宿全免，一个月两千五底薪，外加提成。
名叫程峰的小伙子马上就答应了。
许诺把他带到面店，让他睡在阁楼里，然后两人开始打扫卫生，把面店里里外外都打扫的干干净净。
许诺把普通的碗碟都换了，换了有趣的卡通图案碗碟。然后带着程峰去市场上买猪骨牛骨等等面汤的底料。
她的容貌已经开始发生变化，连身材都变得苗条不少，她一边在心里暗骂，一边给自己化妆，皮肤涂黄，头发披下，刘海遮住眼睛，下巴和脸上点上几颗青春痘。衣服是松松垮垮的卫衣加牛仔裤，脚上一双平底鞋。
一张越来越美的脸，瞬间就平凡的扔人堆里找不到了。
许诺已经从酒店搬了出来，在店面所属的小区里租了一个小套房，盘店加上租房等等一系列事情办下来，她身边的钱也所剩无几了。
好在她的厨艺十分出色，骨头汤熬的浓香扑鼻。配菜就是咸菜和自己卤的肉制品加上荷包蛋，其他一概没有，因为她嫌麻烦，主打这几样就够了！
程峰非常勤快，忙上忙下没有叫过一声苦，许诺十分满意。
一个星期后面店开张，许诺懒得摆花篮放鞭炮，面店就静悄悄的开了张，店铺的名字改了，就叫一家面店。
到了饭点，就有猎奇的顾客上门想试一试口味，打量着新开张的面店，两个小姑娘十分好奇，“比原来干净，不知道味道好不好。”
底汤熬好，下面条切肉的工作程峰也能做，许诺怕他不知道下面条的时间，给他规定了一碗面的熬煮时间，不能把面煮坨了，以后有了经验就可以自己把控时间。
两位姑娘点了小份的牛肉面，许诺收钱上面，十分利索。
面条的香味十分诱人，两个小姑娘喝了一口汤就眼前一亮，两人埋头吃面，吃完面连汤都没剩下，两人相视一笑，“我还从来没有把面汤都喝掉的，这面还真不错！那牛肉也香的不得了！”
两人还想给朋友打包几份。
许诺笑道“半个小时里面吃面，面条不会坨，超过了时间口味变了，可不是本店的责任了。”
两人笑嘻嘻的应下，还说以后一定要常来光顾。
许诺的手艺好，材料也没有偷工减料。面店的生意自然一日比一日好。程峰忙的手脚不停，心里却乐开了花。生意好，他的提成也多，怎么能不高兴。
这个老板心地实在，怕他没钱生活，还把半个月的工资先结给他。程峰十分感激许诺，干活的时候当然更加努力。
许诺开店是为了稳定下来，有一份收入，不是为了发家致富。她每天供应的面都是有数的，卖完就没了，下次请早。这样做非但没有减少生意，反而越来越多的人排队来吃面。
面店顺利的开了一个月，她总算迎来了那群泼皮。
这伙人是在傍晚时分来的，许诺今天的面已经卖光了，正在和程峰打扫店面。一伙人流里流气的进了门。
为首的黄毛笑嘻嘻道“老板，这一个月生意不错啊，兄弟们可是没上门打扰，怎么样，你赚大头，也得让兄弟们喝一碗汤啊！”
程峰一看来者不善，他先把菜刀捏在手里，想把老板拉在身后。许诺安慰的拍了拍他的胳膊。
她微笑道“面卖光了，汤还有，各位不嫌弃我就给你们盛一碗汤吧，价格减半。”
她转头吩咐程峰，“给这几位客人盛汤，多放点葱花。”
程峰还在迟疑，许诺催促，“快去快去，别让客人久等了！”程峰只能回去盛汤。
六碗汤放在桌上，许诺微笑道“还请慢用！”
黄毛的脸色就变了，“你他妈的给老子装什么装！今天不交保护费，明天你就给我关门！”
说着就把放着汤碗的桌子给掀了，汤水流了一地，碗也碎了。
后面几个人跟着鼓噪起来。
程峰正要上前理论，许诺一把拦住他，她手里拿着一根擀面杖，指着地上道“给我收拾干净，把钱赔了，我就让你们全须全尾的回去，否则别怪我不客气！”
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