罗扇没有再往深想，自从挨了那顿棍子之后她觉得自己活得不如以前自在了，什么事都开始多动一层心思，疑神疑鬼，跟患了被害妄想症似的，太累，还不如就认准了一个目标、持定了一个宗旨，然后无惧无畏地走下去，是生是死都拼上这一回了。
所以罗扇再一次在心里向自己重申了一下目标，目标就是健康阳光地等待长大，努力做好本职工作，哄得顶头上司白二少爷高兴，然后肯让自己赎身离去。
没错，就是这样，做好工作，哄他高兴，哄他高兴，高兴，高兴……罗扇陷入深思的目光无意识地在白二少爷的臀部处盯了一阵子，那臀部仿佛感应到了什么一般，忽地一转，将正面对向了罗扇，罗扇又盯了一阵，直到那正面的主人似乎有了些不自在的反应，开口叫她：“小扇儿。”
“爷，有何吩咐？”罗扇连忙抬眼，见白二少爷垂着黑眸看她。
“你此前也是做厨娘的，就眼下状况可有建议？”白二少爷转身走到椅子旁坐下，并且搭起个二郎腿来，喝了几口桌上的凉茶。
罗扇跟过去，把白二少爷手里的茶杯拿了，将里头剩下的半盅凉茶倒在桌下的水盂里，而后从茶吊子里重新往杯子里续上热茶，递回白二少爷手里，道：“小婢想，若是那八位厨子实在赶不上比赛，我们无法从技艺上占优势，就只好力图在新意上多拿分了，记得爷说过，比赛中的一个考核项目是食客数量，或许我们可以从餐桌上的摆设以及周边环境的装饰上走走偏锋，弄些新巧的玩意儿吸引食客，或者给些奖励，比如凡是进店用饭的客人都有小礼品赠送之类的，不知这样可否？”
白二少爷喝了口温茶：“赠送小礼品这一点不行，因是比赛，送礼品等同于变相收买食客，规则不允许。这一次比赛的场地是由赛会主办方藿城商会指定并提供的，不是在我们自己的酒楼餐馆里，而且比赛当日，所有的食客都是免费用餐，从早到晚流水长宴，百姓遇见这样的好事哪个不是想挤破头地进店白吃白喝？人一多，店内的布置就很重要，既要想法子多设几桌好多招待些食客，又不能太过拥挤显得凌乱不堪，所以多余的装饰摆设能不用就尽量不用，毕竟食客的数量和比赛所用的成本都是考核的项目之一。”
罗扇挠了挠头：“多数人都是爱占便宜的，这会不会造成比如我们家店里客人满了，其他人就会跑去别人家店里吃，反正不要钱，不吃白不吃的情况？如此一来并不能证明哪家的饭菜更吸引人哪？而且这些人只吃了一家的饭菜，没有尝过其它家的饭菜，又如何评定哪一家的饭菜更好呢？”
表少爷那厢笑着接了话：“傻丫头，到时候会有专门的人在外面掌握人数的，否则全城的百姓都跑来吃白食，那还不得把店面挤塌了？到时商会会派专人守在每家参赛商户的店外，一旦店内所有椅子上都坐满了食客，就不允许再往店内放人了，直到有人吃罢撤离，再放后面的人进去，出来几人放几人，不会多放。流水席嘛，从早开到晚，这批人午饭在这家吃，晚饭在那家吃，或者在这家吃个两成饱，再换那家吃两成饱，一家一家吃下来，肚子也吃饱了，谁家的好吃自然也就对比出来了。也不必担心同一批食客来回吃，造成进每家店的人数都一样——赛会有特别公告：凡是进店吃过的食客，走时都可获三张免费用餐的笺子，比赛次日，可带三名同伴选一家你认为最好吃的店面进去免费用一餐，这三个人也算在食客数量里，如此一来亦就能公平地统计出食客的好评数量了。”
罗扇连连点头表示听明白了，想了想道：“如此说来，我们若想提高食客数量，一是要饭菜好吃，二呢，就是想法子让这些食客尽快吃完尽快走人，好换下一批食客，以在一日的时间内尽量多接待些人，对么？”
“没错，就是如此，”表少爷走到罗扇身边，笑眯眯地低着头在她脸上打量了几眼，“而且，我们得想法子让那店里盛下尽量多的食客才行。来来来，好丫头，帮着爷们好生想想主意，你方才说技艺不占优只能靠新意吸引食客，这一点爷很赞同，你此前做的一些菜色便很有新意，不妨这一次多提供几个食方出来，让你们二少爷多给你几百两买方子的钱，先把这一局撑过去再说！”
表少爷提议让白老二花钱买食方，罗扇表示也很赞同，于是满怀希望地偷眼瞟向白二少爷，见白二少爷似笑非笑地看着她，直看得罗扇一阵心虚，只好垂眉耷眼小辫儿萎缩地低下头来，老老实实地想辙。
既要能多收客人，又要让他们吃得快走得快，更要有新意，最重要的是怎样才能在缺少当家大厨的情况下让饭菜的水平依旧保持在中上等……来的都是普通老百姓，都是跑来吃白食儿的，肯定是不撑死不罢休啊……若想速度快，快餐是可以考虑的，但是那样不能保证味道好，而且显得不够丰盛，老百姓吃饭又不是美食家吃饭，他们不会去细品这食物究竟好在哪里，他们只认实惠，只会被食物表面的卖相吸引……
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