喵

“大小鱼长得好，剃了光头也好看，天热，光头还凉快呢。”这光头撸起来的手感不要太好，秦猫又撸了两把，想起还要做饭赶紧告别，“孙奶奶，我先回去做饭了，有空我再来。”

“那快家去！咱娘俩什么时候唠都行。”

对大小鱼眨了眨眼睛，秦猫夹着煤球回家。

大鱼放下了心，猫儿姐没有嫌弃他脏，虽然猫儿姐从来没说过她不喜欢不讲卫生的小孩，可他就是知道，没看猫儿姐从来不和李小山他们玩吗？

刚刚猫儿姐跟他们眨眼了，那是他们之间的暗号，每次猫儿姐要给他们好吃的都会对着他们眨眼。

不止大鱼懂，小鱼也懂，笑嘻嘻的和哥哥追赶着在院子里玩。

回家换上煤球，大灶架上柴煮了米饭，进了卧室再出来，秦猫手上拎着条十多斤重的黑鱼和一大块五花肉。

黑鱼放过血剖开刮掉腹中黑膜洗净，将鱼去头剔骨，鱼头从中间片开再一分为二，锅里倒油，油热六成时，倒入鱼头鱼骨煎成金黄色，加水中火烧开，撇去浮沫后盛到砂锅里放到煤炉上炖。

取下两面净鱼肉，顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状，用大碗装起鱼肉，加入调料和少许蛋清抓匀至微微粘手，放到一旁入味。

趁这会时间，从墙角阴凉处的咸菜坛子里用筷子夹出两颗酸菜，一碗酸黄瓜。

酸菜泡水，酸黄瓜洗净切成斜长片，五花肉顺着纹路切成薄片腌制一会儿，葱丝姜丝蒜片切出半碗备用。

小锅烧热倒一点点油，六成热时倒入五花肉，热锅碰上冷肉，瞬间噼里啪啦的响了起来，肉香味顺着白烟袅袅升起，粉白的五花肉经过高温的加工也收缩成两面金黄微微蜷缩的肉片。

盛出肉片，用锅里的煸出的油爆香葱姜蒜，再加入一小捧辣椒，倒入半熟的五花肉和酸黄瓜大火翻炒，倒了勺料酒酱油再翻炒均匀，出锅时加点盐盛出装盘，色泽金黄的五花肉和碧绿色的酸黄瓜彼此缠绕，夹着的红色辣椒更是锦上添花。

这时，鱼肉也已腌制入味，可以开始做酸菜鱼了。

小锅刷净烧热，加少许油，把花椒辣椒姜葱蒜泡椒爆香，酸菜切片加进去，加入调料煸炒，厨房里飘起一股呛鼻的酸辣味，秦猫跑出厨房连打了几个喷嚏，鼻子才没那么痒。

用抹布垫着砂锅的耳朵，把煤炉上熬煮得变得洁白如牛奶的鱼汤倒入铁锅，煮了两分钟汤面上就鼓起奶白色的大汤泡，从灶膛里抽出根木柴用水扑灭，等火变成中火才下入鱼片，用大铜勺颠底儿，以免黏锅。

见鱼片由粉红变白，迅速盛出鱼到大搪瓷盆里。

锅洗净擦干底部的水，抓一把干红辣椒进去干炸至酥脆，切成段撒在酸菜鱼上，再烧碗冒着青烟的热油，倒在酸菜鱼表面上。

滚油和鱼汤的混合，犹如火山喷发，“滋滋”声过后，酸辣麻香之味瞬间袭满整个厨房，光闻着这味就让人口齿生津。

还好她家在巷子里，离的最近的是孙奶奶家，要不然光她家的伙食就得被眼红之人举报。

看时间已经快12点了，估摸着她爸也快回来了，秦猫快手炒了个青菜，所有的菜秦猫都分出来一碗端去孙奶奶家。

把做好的菜全端到院子葡萄架下的石桌上，秦爱国就拉着半板车的煤球进来了，板车上还有半麻袋的副食品。

“好香！我今儿个可有口福了。”落后一步的洪自达前脚迈进门槛，后脚就耸着鼻子乐呵呵的说，这香味不枉费他死皮赖脸的来蹭吃。

自从婆娘死了后，他和儿子天天都在外面吃，虽然是细米白面，可就是没家常味，他就知道秦爱国家今儿个准有好吃的，只要秦爱国跑长途回来，小侄女就会给她爸做好吃的，这已经是惯例了。

秦猫看到洪自达也来了，赶紧又添了一副碗筷，嘴里甜甜道：“洪叔，今儿个做了酸菜鱼，快来尝尝。”

秦爱国鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛的赶着不请自来的洪自达，“你家也该吃饭了，你还不家去？”

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肚子疼了一天，下辈子我要做男人。

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