古代烘焙日志

湖水蓝蓝东去

首页 >> 古代烘焙日志 >> 古代烘焙日志最新章节(目录)
大家在看 农女福妃名动天下 绝世毒医:冥帝的逆天狂妃 重生之将门毒后 永安调 金凤华庭 见好就收 娇娘医经 首辅养成手册 侯门医妃有点毒 重生农门小福妻 
古代烘焙日志 湖水蓝蓝东去 - 古代烘焙日志全文阅读 - 古代烘焙日志txt下载 - 古代烘焙日志最新章节 - 好看的现代言情小说

第16章 展翅欲高飞

上一章 目 录 下一章 阅读记录

天光微亮时,孟家的马车已候在门外,却并未敲门,直到于大龙食毕早饭出门时才发现马车,方请进门。

车夫短衫微湿,安置好马车后,随大龙去后罩房烤火。

孟家来的大师傅是一位二十七八岁的女子,自言名为陈芸,小丫见其面容清秀,气质温婉,言语间大方谦逊,着一件淡蓝色长裙,秀发盘起,是妇人模样。小丫顿觉亲切喜欢。

互相介绍后,闲谈几句,小丫便领陈师傅进入厨房。道:“家里简陋,工具也不全,并不如正经点心铺周全,做出的糕口感有些不足之处,您以后若工具齐备,便能感觉出差别。”

陈师傅听她说的诚恳,而且拿出来的工具皆是平日一般做饭的家什,知她实话实说,是诚心要教自己的。只温言道:“于姑娘厚意,姐姐明白,定认真受教,望妹妹多多指点几分。”

因全蛋液打发着实费力,小丫教的极为细致,望一遍即可,毋需重复。

小丫麻利的拿出鸡蛋打入盆中,加入糖搅拌均匀,然后细细解说,此枣泥糕的特别之处就在于对于蛋液的打发,使蛋液浓稠变大,是枣泥糕绵软细腻的关键。

然后专心打发并解说打成何种模样便是可以了,见原来只是盆底的一点蛋液在小丫不停的快速搅拌下逐渐增加,变大,甚感神奇,看起来虽没什么难的,只是这样使糕点绵软的巧思如果不说破,却是怎么也想不到的。

蛋液打发后,筛入面粉,油,枣泥等物无甚特别,可是顺序却不能轻易调换,最后上锅蒸了。

枣泥糕蒸的时间,陈师傅道:“这面糊在圆盆中蒸熟,便是圆的,那是否也可倒入方形容器或者其他容器,便可做出不同模样的糕?”

小丫笑道:“陈姐姐果然是行家,闻一知十,却是如此,这就是我开始说的因工具简陋,我们家只出那一种,这皆是小道,有一个很重要的问题是这糕如果能用烤炉烤制,将更醇香浓郁。”

“这个倒不难,铺子里也有烤炉可烤制点心,只是大小恐怕不宜,需重新定制。”

小丫接着说道:“蛋液里还可加香蕉泥,榴莲泥及其他水果泥,只是需适时增减水量。甚至核桃仁,杏仁等干果也好,但合适的分量需试过才知,对姐姐而言都不是问题。”

陈师傅道:“我试做一次,看有什么不足之处,妹妹指点指点”

小丫已利落的洗好工具,陈师傅虽外表温柔纤弱,可动起手来却干紧利落,力气也不小,打起蛋液节奏恰当,速度快慢适中。

除了开始的顺序有些犹豫之外,陈师傅已基本掌握枣泥蛋糕的制作。

忙完一阵后,在外屋相对而坐,陈师傅道:“虽看似简单,实需要非常细致才可,顺序和用料多少都会影响口感。而且若需做的量大,打发蛋液却很耗时费力,是否有其他方法可解”

“姐姐所言正是我的痛苦所在,我人小力单,每次做都觉颇为费劲。这也是我们每天出售的糕点量并不大的原因,若有一种不需人力的工具,一切问题皆迎刃而解,只是如何做这工具我却不会。”

“这个我回去会与东家商议,今天叨饶这么久,我也该告辞了,回去后如果还有什么问题,我还可以来请教妹妹吗?”

“姐姐客气了,有任何问题您可随时差人问我,等着品尝姐姐的烤枣泥糕”

“若做好,肯定第一个请妹妹品鉴”

陈师傅再三道谢后坐车离去,回程时想,观今天之事,这于姑娘恐怕才是真正坐车云朵糕和于家枣泥糕之人。年龄虽小,却不能小觑,为人大方诚实,却并不简单。

看似简单的枣泥糕,若不说破,外人则如何也想不到,还有这诸多变化,就这一样,便大有可为。那云朵糕定也是这般,可惜并未能购得云朵糕方子,如今看来,两方卖两家,是刻意而为,并不只是因银钱多少,这也是于家自保聪明之处。这样一来,便使孟周两家互相钳制,谁也不能妄动。

翌日清晨,周家马车来接,道:“已备好除烤炉之外的所有用具,烤炉也正在打制,三日可成”

小丫上车后发现,马车里布置简单,却舒适十足,远不是那敞开的驴车可比。想着还是有钱人的生活好啊。

马车一走起来,小丫觉得还不如驴车呢,太颠了,直到行到镇上,走在结实平整的石路上,才平稳起来。看来还是马车好,是路的问题。

马车行驶到镇上仓米巷的和顺点心铺,从后门进入厨房。周掌柜已在内候着,除此之外,还有一位上了年纪的大师傅在,周掌柜称其为刘师傅。

因用料与工具昨日就已写明,小丫便直接开始制作面糊,不消两刻钟,便制作完毕。刘师傅自行制作一回,见无其他问题。刘师傅也未与小丫多言,因蒸熟所需时间较长,厨房还要制作其他日常售卖点心,伙计请小丫在院内其他屋子等待云朵糕出锅。

小丫觉得百无聊赖,就出来逛逛,看看树,望望天。小院不大,一会儿就无甚可看之处了,小丫随意走走,活动活动。

却被今日来店准备看云朵糕出锅的周文英看到,并跟伙计说,“既然已经教完,就送回去吧,难道咱们大师傅还不会从锅里端出来吗?省的她东逛西逛,偷学咱们家的点心秘方。”周文英因那日在小丫跟前碰了钉子,便不想看到她,又听说不到一个时辰就教完了,更是觉得这云朵糕也没甚了不起吗,大师傅一会儿就学会了,还花了周家五百两银子,真是不值。

伙计听少爷这样吩咐,就去叫车夫把小丫送回去,小丫怔的一怔,问道:“已经出锅了吗?大师傅不需要我了是吗?”

伙计弯腰行礼道:“于姑娘,我们少爷说,出锅小事就不再劳烦姑娘了,姑娘也出来半天了。我这就请车夫送您回去,余下的银子已经在马车上了。”

小丫一听是少爷的意思,而且银子已经给了,拿自己就不要多嘴了。真是挺累啊,心里却是乐开了花。有本事你们不要再找我。

喜欢古代烘焙日志请大家收藏:(m.shaonianshuwu.com)古代烘焙日志少年书屋更新速度全网最快。

上一章 目 录 下一章 存书签
站内强推 遮天 吞噬星空 诡秘之主 轮回乐园 大道争锋 天启预报 大奉打更人 超神机械师 蛊真人 全球高武 重生之将门毒后 唐砖 完美世界 惊悚乐园 重生完美时代 重生六零好时光 无敌剑域 我的1979 首辅养成手册 明天下 
经典收藏 呜呼!佞臣当道 被迫种田后,我靠接单发家致富 半城烟 豪门升级攻略 后宫之千娇百媚 宗女 贵妃有心疾,得宠着! 穿越女尊之种田也幸福 错嫁良缘续之海盗千金 特工小皇后 第一弃后 (综影视)带着暖暖系统环游位面 我们全家都是极品 农园似锦 绝色杀手皇后不太冷 帝国的团子 今天大佬和我结婚了 慕先生的心尖娇宠 知府大人的打脸日常 暴君的六岁福运小娇包 
最近更新 农女福妃名动天下 绝世毒医:冥帝的逆天狂妃 重生之将门毒后 永安调 金凤华庭 玉貌绮年 重生之女将星 穿越之我为正室 见好就收 京门风月 娇娘医经 首辅娇娘 首辅养成手册 憨憨妃嫔宫斗上位记 侯门医妃有点毒 重生娘子在种田 农门婆婆的诰命之路 黑莲花女配重生了 村里有只白骨精 炮灰攻略 
古代烘焙日志 湖水蓝蓝东去 - 古代烘焙日志txt下载 - 古代烘焙日志最新章节 - 古代烘焙日志全文阅读 - 好看的现代言情小说