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第25章 阳春面

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“我打算到码头上卖阳春面。”江云霏兴致勃勃地与纪远清分享道:“我看码头上很多搬运工都是自己带窝窝头或者馒头来吃,天气冷,那些窝窝头和馒头又硬又难吃,可他们住得远,又为了节省钱,就不得不吃这些。我若是在那里摆一个卖面条的摊子,肯定会有很多人来吃。而且以后货船不是会越来越多吗?搬运工人也会越来越多,这么多人,我就不愁没生意了。”

纪远清脸上噙着笑意,他问:“你打算卖多少钱一碗?成本你也算了吗?”

“我算过了呀。”江云霏数着手指头算道:“我打算卖两文钱一碗。面粉三文钱一斤,买十斤三十文,筒子骨三文一斤,买五斤,就是十五文,再加上猪板油和酱油,一起算十文,成本价一共是五十五文。而这些材料粗略的算一算可以做出七十五碗面,这样算下来的话,可以赚一百五十文。再减去成本价的话,赚得利润就是九十五文一天。”

江云霏算得眼睛闪闪发亮:“至于葱花和青菜家里田里种了,烧火的话,直接到山里砍柴就行了。你觉得怎么样?”

纪远清点头:“比我做苦力搬东西好多了,也靠谱多了。”

“哈哈……”江云霏笑着说:“那你是答应了?”

“嗯,你若是想去做,尽管去做。”纪远清说:“况且我也在码头搬运,能照看你一二。”

“嗯。”江云霏重重地点头。

回到家中,江云霏迫不及待地将此事跟李氏说了。

李氏细细算来:“一天九十五文,一个月就是二两八百五十文,天哪!这可比我做刺绣赚钱得多了。”

“娘,你支持我做这个生意吗?”江云霏觉得做这些事,还是得家里人支持才行。

“做,当然要做了。”李氏想到什么问:“只是你做的阳春面味道如何?若是不好吃,恐怕一天卖不到这么多钱。”

江云霏笑道:“远清在厨房揉面呢,等下我们中午就吃阳春面,您尝一尝就知道了。”

面粉加水揉成面团,再加入酵母,放在温热的灶台上醒面,待面醒完之后,用一指大的竹扦拉条,醒面,再反复的拉条,拉到一定的长度后,便可下锅煮或者晒到太阳底下,做成便于储存的挂面,等要吃的时候,直接煮就行了。

梅花镇上不是没有现成的面条卖,可是那价格比面粉贵太多,直接买面条来做阳春面的话,就太不划算了。

纪远清学东西很快,在一旁给江云霏打下手。

江云霏教会他怎么用竹扦拉面条后,后续拉面条的事情都交给了他。

而江云霏已经开始熬煮筒子骨,并且把猪板油洗干净了,放在一旁待用,等着炼制出猪油。

猪油可是阳春面的精髓,在浓浓的骨头汤里放上小半勺猪油,汤底和面条都会变得鲜美无比。

“纪远清。”江云霏喊着一旁拉面的纪远清说:“不然我们下午就去码头试卖吧?”

纪远清抬头望了外面的天一眼,说:“天色看着不太好,怕是要下雨。况且要去码头摆面摊,卖的东西我们是有了,可还没有摊子呢。”

“是哦。”江云霏猛地反应过来:“我们用什么东西装了去?”

古代又没有那种三轮自行车,如果有的话,那就方便太多了。

纪远清有条不紊地拉扯着手里的面条,拉好后,架到一旁的竹竿上,他低着头说:“等等我去借一个板车来,看能不能用。”

“板车?”江云霏努力地联想,就是跟上次坐的那个牛车差不多的车子吗?

纪远清把所有的面条拉好了之后,说了一声,就出门去了,江云霏坐在灶前添柴,筒子骨得多熬煮,那种勾人的香味才能出来啊。

高汤还没煮好,纪远清就回来了,他手里推着一个木制的板车进来了,他笑着说:“我从牛婶那里借的,你看一下这种行不行?”

板车是个长方形的,有超过三十厘米的深度,可以装很多东西进去,不推时,也正好是放平的状态。

“正好!”江云霏走过来,伸手指着规划道:“要在上面放两个炉子,一个烧小火温着骨头汤,一个烧大火煮面,然后中间放大桌子,用来当操作的台面,哦,对了,还得腾出一个空间来放木柴。”

江云霏细致规划下来,发现还挺麻烦的,毕竟古代不像现代那样,能用液化气。

纪远清一一地将江云霏的要求记下来,然后开始改造板车,把江云霏要求的空间都规划出来,拿锯子锯木头时,他笑着说:“看来我们得花钱把牛婶的板车买下来了。”

“等赚了钱,立即买。”江云霏说:“要是赚不到钱,就再把板车拆回原形。”

“哈哈……”

江云霏在与纪远清说说笑笑中,做好了三碗热气腾腾的阳春面。

江云霏和李氏用中等大小的碗,纪远清用超级大碗。

“我先尝尝。”纪远清放下手中的活,洗了手,迫不及待地进了厨房,拿筷子开始品尝闻着就特别美味的阳春面。

纪远清哧溜哧溜地吃下一大筷子面条,“恩……”他发出感叹声,把面条咽下后,竖起大拇指道:“超级好吃。”说完,他又捧着碗,喝了一大口面汤,这一口汤鲜得啊,差点没让他一口气把汤底喝完了。

纪远清在江云霏的注视下,风卷云残地把一大碗面吃光了,连一滴汤都没剩,他打了个饱嗝说:“太好吃了!你若是拿到码头上去卖,一定很多人捧场。”

“是真话?不是哄我开心的?”江云霏笑问。

“当然是真话了!”纪远清说:“端去让娘尝一尝,看她的反应就知道了。”

江云霏点头,端了面条,两人一齐进了李氏的房里,把做好的阳春面递给李氏。

“这就是阳春面啊!”李氏望着眼前这碗点缀着葱花的面,笑着说:“闻起来好香,都是肉骨头的味道。”

“娘,您尝一尝。”江云霏很期待地等着李氏的反馈。

“哎。”李氏应着,“我先喝一口汤。”

李氏捧着面碗,低头喝了一口汤,她的眉头一下舒展开来,目光里有些惊讶说:“这汤真好喝,喝得胃里暖洋洋的。”

“呵呵……”江云霏和纪远清脸上都露出高兴的笑容来,两个眼睛一眨不眨地望着李氏。

李氏拿筷子夹了面条,往嘴里送去,“面条吃着不腻,又有嚼劲,还很爽滑,真不错,比我做的面条可好吃多了。”

李氏说完拿筷子继续吃面,用行动证明了江云霏做的阳春面有多美味。

最后,李氏总结说:“云霏啊,就你这手艺,没有人不会喜欢吃。”

江云霏高兴得蹦了起来,“那太好了!”

“呵呵……”李氏和纪远清母子俩都笑望着高兴坏了的江云霏,眼底泛着柔光。

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