“原来如此，你也是个命苦的。唉。”林晏如又想起了林玉茗生了六个儿子，还不受夫君待见的事，更是一阵唏嘘。
“既然你不介意让我唤你一声玉茗，那玉茗要是愿意的话，倒可以叫我一声如姨。”
“好啊，如姨。”林玉茗从善如流，立刻亲切地喊了一声。她看林晏如不时直起腰来，用臂弯捶捶腰际，便劝对方，
“如姨，这鸭子放着我来整吧，你洗了手去屋里歇着。”
“好好好。”林晏如很高兴，她倒也不跟林玉茗客气了，“那什么，你家小郎就跟我上屋里玩去吧。”
“你叫什么？”林晏如洗了手就来拉二狗子。
二狗子立正站好，“爹娘唤我二狗子，现在还没有大名。”
“好，二狗，来！随姨奶去房里玩儿。”二狗子和林玉茗打声招呼，便牵着林晏如的手走了。
林玉茗将已经掏洗干净的鸭子，重新倒了清水浸泡，便去灶房看看，再做点什么配菜或者小食。
案板上有择好了放在菜篮子里的香椿芽和马兰头，墙上挂着一刀猪肉，架子上有米面以及不少菜和辅料，当真是琳琅满目。
林玉茗决定做个香菇肉馅锅贴，再加一个蝴蝶蒸饺，这俩都可以用猪肉馅。
做锅贴最好是用平底锅，但这个朝代应该是没有的，至少陆夫人的灶房没有，所以林玉茗只能试试。
擀好面皮包上馅料，锅贴好包，但是蝴蝶蒸饺需要点手法。
这还是她跟她前世的外公学的，她外公退休前是个厨师长。她爹她妈一个忙着赚钱一个忙着出差，基本上对她是放养的；她就爷爷奶奶外公外婆两家跑，倒是从小就学会独立自主了。
包好后，一个上锅蒸熟，一个起油煎好。出锅的时候她先就尝了一个，锅贴有点焦了。
这老式的灶火不好把控，倒也不影响味道，焦焦的还有点好吃呢。不过希望陆夫人他们别太介意。
然后她从架子上找到了花椒罐。这个东西在天朝利用时间已经两千多年了，最早是作为香料使用，《诗经》有云“有椒其馨”。不过作为调味品，大约是从南北朝时期开始的。
因为对现在所处的朝代不明，她只是抱着试试的心态翻了翻，倒没想到给她找着了。
但是八角桂皮香叶等香料，她翻遍了也没有找到。看来这些东西在这个时空，大概率还没有被用来做调味品。
如果是在自己家，她就放弃了。不过陆大夫家可不一样，这些香料本身就是药材。
她找如姨一问，如姨虽不明所以，但还是依着她的需求给她装了一盘，分别是八角、桂皮、香叶、山奈、草果、干草、白芷、丁香、香茅草。
“玉茗，你要用这些药材做调料？”
“对。”林玉茗点头，“八角和灶房里的花椒，我用来炒花椒盐。至于其它的，等会儿要做盐卤。”
林晏如好奇心顿时起来了。她虽然自小长在应天府，但也不知盐水鸭的做法有这么复杂。
林玉茗进了灶房，她就也跟着来了。
将盐倒入锅中，然后用文火炒至微微发黄，再将准备好的花椒和八角倒进去。
“这两味香料要最后放，这样它们的香味才能和盐充分融合，香味也不容易消失。”林玉茗见炒得差不多了，将花椒盐盛出来。
趁着花椒盐晾凉的时间，她将蒸饺取出来。
二狗子眼巴巴地看着，林晏如也看到了，她笑着说，
“玉茗，让我尝一个。这倒做得挺精致的，像是蝴蝶一样。”
“对啊，这个就叫蝴蝶蒸饺。”林玉茗将筷子递给林晏如，“如姨，你尝尝，看味道如何？”
林晏如夹了一只，倒是先吹了吹，却喂给了二狗子，“二狗，你替姨奶尝尝！”
“啊唔”二狗子一口咬下去大半。林玉茗和林晏如根本来不及叫他慢点，果然就见二狗子跳脚转起了圈来。
“踏踏踏踏（烫烫烫烫）——”
“你呀！别一口咬那么多啊，馅料很烫的！”林玉茗拍他脑袋一下。混小子！但是看着一边的如姨一脸宠爱的样子，她倒也不便多说。
陆大夫看起来起码也过了不惑之年了，如姨想来应该也差不多。古时女子十五岁前后即可婚嫁，她这个年龄，都是当奶奶的年纪了。但她来了陆家也不止一次，却未曾看到小孩，想来这陆安夫妇应该是膝下无子吧。
“如姨，你也吃！”林玉茗另拿了双筷子给她夹了一只。
“唉，好！”林晏如高兴地就着林玉茗的手，咬了一小口，咀嚼几下，“面皮不粘牙，馅也很足很香，这是香菇肉馅的吧？好吃！”
“这里还有锅贴，如姨你也尝尝。我去弄鸭子去。”林玉茗放下筷子，将鸭子提上了案板。
她开始给鸭子做一个马杀鸡。从里到外她都抹上了花椒盐，胸部和大腿肉比较厚的地方，她多抹了些。
“得晾一会儿，大约得一个时辰吧。”林玉茗净了手，“现在我开始做盐卤了。”
她在锅里烧上水，水开后先是将盐倒了不少进去。这盐水鸭就是费盐，但对于陆家来说，倒也不算啥。
关火，将盐水搅拌均匀。放入事先洗好的香葱和切好的姜片，然后将准备好的香料用洗干净的棉布包起来，放进去。
“这下就是等卤水冷下来了。”林玉茗洗净手，“我们找个地方坐会儿吧。”
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