华夏吃羊的历史由来已久，很多国人都以为最好的羊肉在新省、蒙自、甘省等几个地区，其实不然。
楚都附近的小山羊，都是草料加粮食喂大，肉质细嫩，入口即化，价格更是要高出外地羊近三分之一。
前些年从新省甘省过来的外地羊肉卖到25-30元一斤的时候，楚都本地羊就已经超过了四十元一斤，这还是生羊肉。
在楚都数量最多的馆子就是羊肉馆，几乎家家生意爆满；在这里你可以吃到羊身上的任何部位，从羊肉、到羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊鞭、羊脑，简直无所不包。
甚至还有‘烧羊眼’，一大碗热乎乎的羊汤端上来，上面飘浮着红亮亮的羊油辣椒，十几双羊眼就飘浮在汤中望着你，没点胆量的吃货还真不敢点这道菜。
楚都人吃羊甚至活活吃出了一个节日，都说羊肉性热，小伙子吃多了能滚凉炕，楚都人就偏偏在入伏时吃羊！
一个个呼朋唤友钻进大街小巷的羊肉馆子，顶着三十几度的高温，吃着热腾腾的羊肉，出一头急汗，还要大叫痛快。
入伏这几天，就是楚都的伏羊节。就这短短几天时间，消耗的羊肉数量都是以百万斤计算，很多外地人不远千里而来，就是为了尝尝楚都独特的羊肉味道。
楚都有歌谣是专门赞羊肉的，‘苍蝇馆子大锅汤，辣子要用羊油浇。’
在楚都吃羊，第一要找那些看上去卫生条件不怎么好的苍蝇馆子，这才是正经的羊肉馆，星级酒店里你是吃不到地道楚都羊肉的。
第二要看辣油的颜色，讲究的是深红透亮，犹如焦糖。
一家馆子的羊肉地道不地道，从辣油就能看出一二来。
楚都羊肉馆里的师傅都是用羊膘炼油，而后放入纯正的辣椒粉熬制，压小火，不停翻熬，光是这一锅羊油辣椒就得花费小半个晚上的功夫！
就这样的羊油辣椒，连九州鼎食的餐厅内都不曾备有，毕竟成本等同生羊肉，又不是专门的羊肉馆子，熬少了不值，熬多了又卖不光。
所以就连吕绿馨请吃伏羊，也只能是在苍蝇馆子，就这还得排队等座，还不能有脾气。
“我听说歌风也是楚都的老馆子了，生意这么好，也不重新装修下，真是的......”
总算吕绿馨与这家馆子比较熟悉，半小时后就等到了一个空出来的小包间，这在伏羊节期间那就是特殊待遇了。
明显是要蹭吃蹭喝的古亚楠走进包间就皱眉，这什么环境啊？
墙壁上刷的106涂料都泛黄了，地砖一看就是最廉价的货色，就这还裂了好几块，空调还是最老的窗机，吱吱呀呀卖力运转着，也没见出来多少凉风。
她自从来到楚都就没尝试过大名鼎鼎的羊肉馆，就是嫌环境太差，今天也不知是被啥迷了心。
有些幽怨地偷偷撇了周栋一眼，见周栋一副期待的样子，心里实在好奇，忍不住问道：“周主厨你是不是常来这种地方吃羊肉啊？”
“古总可能不知道，在楚都的羊肉馆，歌风已经算是环境最好的了，要吃正宗的楚都羊肉，就得在这种地方。”
周栋打小儿就爱吃楚都的羊肉面和羊肉汤，几天不吃都有瘾，这段时间又是在早点部忙碌、又是到处乱跑，好久都没能一饱口福了，所以今天吕绿馨提议来吃伏羊，他是想都没想就答应了下来。
吕绿馨坐定后点了素拼、拌羊肉等几个凉菜，周栋又要了个白汤烧羊腿，烧羊杂和烧羊脑，顺带还要了半箱绿棒子雪花啤酒，没多久凉的热的就摆满了一桌，在吕绿馨这个东主的招呼下开始吃喝起来。
两大杯绿棒子下肚，古亚楠也渐渐放开了，吃了几口酸辣爽口的调羊肉和拌羊耳后，就满怀期待地等着周栋和吕绿馨调理那根烧羊腿。
楚都的烧羊腿是盛放在大号的汤碗里的，羊腿半只浸泡在奶白的羊汤中，半只搭在碗沿儿上，旁边放着小碗的精盐、羊油辣椒和洗过切碎的芫荽，客人可以自己调整口味。
两位大厨先后尝味，确定了放入的盐量，这才将羊油辣椒倒入汤中，奶白的羊汤就像是被人用上等彩笔勾画出了颜色，顿时变得红亮诱人，同时一股焦香从碗中溢出，迅速弥漫了整个包间。
周栋闻了闻，点头道：“不错，还是歌风的味道，看来老师傅还在。”
又问过二女都不忌口，才将芫荽放入汤中，汤碗中顿时红绿相映，变得更加诱人。
吃羊腿，必须要先用筷子从骨根处剥下一块腿肉来，要连着贴骨的筋膜一并弄下，饱蘸汤汁后就立即送入口中。
古亚楠看了几眼就学会了，迅速剥下块腿肉，蘸了汤汁往口中一塞！
顿时浓郁的汤汁和入口即化的羊肉在口中弥漫开来，其间还夹杂着几片芫荽叶子，那味道......简直给个神仙也不换。
一口羊腿肉，一杯冰啤酒，这就是楚都市民在这个伏天里最大的享受了。
在这种享受面前，动用尝味技能简直就是该被烧死的异端！
三个人你一口我一口，大口肉大杯酒，吃得不亦乐乎，一条羊腿在短短十几分钟内就被吃了个精光。
望着汤盆中光秃秃的羊腿骨，古亚楠欲哭无泪，算是被这两个家伙给带坏了，我的减肥大计啊啊......
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