“我研究过各种烹饪手法”，艇长挥舞着刀叉，不管舒畅的讥讽继续说：“你知道，潜艇是个封闭的环境，在这里生活，人人都需要一个打发时间的方法。不值勤的时候，我喜欢研究厨艺。
你知道吗，除了用火烹调食物以外，现在人们也在用冰烹饪。除了油煎之外，人们研究发现，用糖煎食物与油煎的效果相仿。”
这话引起了舒畅的兴趣，他好奇的问：“冰煎，还能用寒冷烹饪食物？”
“当然，你看过刚才的冰雾吗，用低温烹饪食物，与冰雾的原理相同。在超低温下，食物内的水分都结成了冰晶，将食物急冻至绝对零度，然后快速升温至常温，食物的物理状况与猛火烹饪出来的完全相同。因为急剧升温，对处于绝对零度的食物来说，就是一种加热。
据说这样烹饪出来的食物，还能保持原汁原味，因为食物里头的所有分子都未被高温破坏，而且食物里头的水分没有半点丧身，只是经过了一次由固态到液态的跃变——那种食物的鲜美令你无法想象。”
看来，这位艇长也是一位吃客，他在潜艇这样的环境里，不满意自己吃到的食物，所以只好研究美食，作为享受。
“那肯定是一顿最昂贵的晚餐”，舒畅如实评价。
如果凯瑟琳在这里，他当然会赞同舒畅的观点。这种烹饪方法叫做“分子烹饪”。因为它是利用物理学原理，保持食物每个分子的完美性。或者说把食物的鲜美、把调料的味道沁入到每个分子。
这样做当然代价高昂，首先，要有一个能量强大的能源系统，能快速将食物冷冻到绝对零度，也就是零下273度，这一冷冻过程所消耗的电力，相当于一个小城市一天的照明用电量。
然后，还要再使用电力让食物快速解冻恢复常温……据说，“分子烹饪”做出来的每道菜价值都在20万美元以上，随随便便几道菜，大约就要花费百万美金。
这哪里是吃饭，纯粹是烧钱。一百万美元的菜肴……这玩意是奢侈品，进入中国要额外增一道奢侈费，上完所有的关税，再加上饭馆的合理利润，要在中国吃到这样的菜，每顿需要大约一亿元。亿万富翁能吃起这样的饭吗？
核潜艇唯独不缺“分子烹饪”的条件。因为核潜艇上本身就带有超冷室，用来储存过氧化钠。水下航行，人们呼出的二氧化碳需要用过氧化钠吸收，然后通过加热，重新将碳脱离，如此达到循环使用空气的目的。
这是核潜艇能在水下一待数年的的原因。而艇长研究“分子烹饪”也是潜艇有这个条件实现“分子烹饪”。
“还有冰熊肉吗……厨房在哪里，我来做一道超冷的冰熊肉”，舒畅是个“物质人”，极端追求物质享受，有这个条件品尝一下亿元豪宴，哪怕麻烦点，他也不会放过机会。
潜艇猛然发出“咚”的一声，一阵摇晃，令所有人站立不住。图拉姆吓得大惊失色，惊声尖叫：“敌袭，我们遇到了敌袭。”
几名军官坐得很稳，艇长叫过一名水兵，低声吩咐一句，而后安慰图拉姆：“别惊慌，这是海下浮冰。一会就好，我们马上会脱困。”
脱困？这个词有点令人心惊肉跳。
不一会，水兵过来报告结果，果然一如艇长所料，潜艇被海下的两块浮冰夹住了，目前水兵们正在按船长吩咐竭力往冰块上喷高温蒸气。
艇长叹了口气，摘下了自己的帽子：“冷战时期，我们有十几艘潜艇被凝固在冰层里，甚至包括一艘核潜艇，愿上帝保佑，我们能闯过冰层。”
艇长所说的，舒畅略有所闻。那应该是冷战时期的一段异事。
我们平常所看的地图都是平面图，从地图上看北极圈附近的地形，都有点变形。这也是舒畅最初没能认出那副海盗地图的原因。然而，地球是圆形的，从英国到美洲，最近的道路不是横过大西洋，而是穿过北极圈直抵加拿大。这条航线几乎要近一半路程。
从中世纪时代，就有人尝试走这条路，而红胡子埃里克是已知的第一个完成这个壮举的人。前苏联发现了这条捷径，他们动用十数条潜艇，前仆后继的探明了一条水下航线，能够将潜艇悄悄驶进美国西海岸而不被发觉。
北冰洋满是浮冰的海面正是他们隐藏的秘密，这些浮冰顺着洋流漂移，即使美国人从雷达上发现潜艇的身影，也常常会误把它当作一块海上浮冰。
多年以来，美国人一直不知道这条水下航线的存在，直到一艘苏联核潜艇因事故浮出海面，并向美国海军投城，美国人这才知道，苏联已经把核弹运到了他们眼皮底下。
据说这条航线并不安全，苏联人使用常规动力柴油潜艇开辟这条航线，结果十余艘潜艇都被冰层凝固在海底，直到核潜艇配备了高温喷嘴，才解决了这一难题。
“你确信我们没问题吗”，舒畅听完艇长介绍，他若有所思的问。
图拉姆知道舒畅这种表情意味着什么，他急忙喊道：“天啊，别动歪心思，我们自己能突破已经不错了。”
潜艇的水兵们都在忙碌，走道上全是乱哄哄的脚步，艇长不知道舒畅与图拉姆争论着什么，但前苏联海军对这段航行早已驾轻就熟，所以他显得不慌不忙，坐在那里看着两人争论，等待争论的结果。
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