牛进财不慌不忙的在桌旁坐下，不等谢三少发飙，他就指着一盘水煮鲤鱼淡淡的说道：“做为一个美食鉴赏家，最是见不得好材料被糟蹋了。”
听到牛进财自称美食鉴赏家，谢三少脸色缓和了一点，有点好奇的问道：“那你倒说说看这道菜哪里糟蹋了。”
牛进财摇头晃脑：“如果是山溪里的鲫鱼用来水煮，汤汁奶白粘稠，再放豆腐煮入味，最后加入葱姜蒜去腥提味，那确实是至鲜美味，至于这鲤鱼嘛，水煮就差了不少意思。”
谢三少那胖脸上几乎看不到的小眼睛顿时一亮，问道：“什么是豆腐？”
牛进财愣了一下，这才想起豆腐是自己弄出来的，村里是家家会做了，却没有流传出来。
或许下次可以让商队带点出来试试市场反应，应该很赚，自从有了带动全村致富的想法后，牛进财总难免会有职业病一般的反应。
水豆腐显然不能外卖，但是豆腐干可以啊，如果路上耽搁太久不小心坏了，那不是还有霉豆腐臭豆腐嘛。
见牛进财神游物外，谢三少忍不住了，胖手难得的抱拳一下，客气的问道：“这位小兄弟，你说的豆腐是什么香料吗？”
“这不是重点。”牛进财指着那道鲤鱼说道：“我估计你这条鱼怕是连鱼腥线都没去掉，再加上又是水煮，怪不得远远就有鱼腥味儿。”他边说还边用筷子挑开鱼腮处，露出来一个白白的线头似的东西。
“这个鱼腥线要在剖鱼的时候就扯出来，鱼熟了之后就没办法。扯掉这根鱼腥线，这个鲤鱼的泥腥味就少了很多。”
谢三少将大胖脸凑近鱼头，仔细看了之后嘴里啧啧称奇。
牛进财接着说道：“鲤鱼的做法还有很多种，不过我这里只将我个人喜欢的做法说给你听。”
见牛进财说话爽快，谢三少有了一分欣赏，脸上露出了一丝笑容抱拳道：“那就谢了。”
“将鲤鱼处理清洗好之后涂盐腌制一个时辰，再涂抹上一层薄薄的淀粉，然后……。”
“小兄弟，请问什么是淀粉？”
“你再打断我就不说了！”牛进财有点恼火，被打断他就有点记不起来菜谱了。
果然，超越时代就是这样的麻烦。
不过淀粉这玩意倒是简单，薯类豆类都可以做成淀粉，如果这胖子真是谢家堡重要人物，自己事后可以告诉他做法卖个好。
谢三少讪讪一笑，也不恼怒，竖着耳朵听美食鉴赏家的烹饪秘法。
“将一锅油烧滚了，然后将涂好淀粉的鲤鱼放进滚油，等炸成金黄取出放在盘里待用。将锅里的油倒出，剩下少许在锅底，然后将葱姜蒜这些调料放入锅中炒香，加点水形成汤汁，然后将汤汁淋在鱼上就行了。”
牛进财说的做法比较简单，主要是很多调料这个世界没有，反正这个油炸鱼不做任何加工都好吃。
嘴里继续说道：“外脆里嫩，鱼香蒜香交融，啧啧……。”
谢三少摸了摸下巴流出的哈喇子，起身喊道：“掌柜，再去帮我抓条鲤鱼！”
随即抱拳拱手道：“小兄弟，介不介意给哥哥我露一手？”
牛进财就是来套近乎拍马屁的，自然不介意客串一下厨子，不过单单做一条鱼还是太简单了，于是他又指着一盘菜说道：“这是猪肉？”
这盘猪肉也是很单纯的水煮而成，虽然不知道味道如何，但看那肉惨白的颜色牛进财就没了胃口。
谢三少点头道：“我们这深山里牛羊肉很少，大多是猪肉，而且我也喜欢吃猪肉，这道菜怕也入不了小兄弟你的眼吧。”
他见对面这小子虽然憨厚模样，看衣装打扮也不像什么富家子弟，但是神态从容，对吃的更是侃侃而谈了解颇深的样子，怎么看都不像是山里混的，极有可能是外面大城市进山里来跑商的。
牛进财摇头笑道：“猪肉味道其实并不一般，一般的是做法，我这里有好些个调理猪肉的法子。”
听到此话谢三少大喜，鱼倒是罢了，只是偶尔吃吃，主要是山里肉多，鱼真心少。
而他最喜欢吃肉，吃的最多的就是猪肉，其实他也吃过很多猪肉做成的花样菜式，但作为吃货，又岂会嫌花样多，他很是期待的抱拳，口气也客气了三分：“还请小兄弟露一手让我见识见识。”
牛进财欣然应允，两人一起去了后厨。
虽然只是一个深山客栈，但深山之后的野味山珍其实也不少的，这个客栈的后厨还是很丰富的，只不过这世界的烹饪手法太过垃圾，有好东西也弄不出好味道来。
就像眼前谢土豪，以他的身份财力想要吃什么一般都能吃到的，但是技术的落后，再好的原材料也弄不出太多花样来。
所谓高端的食材往往只需要简单的烹饪……。
这句话确实很装逼，但也是屁话，要这个说法能成立，人人都是大厨了，还需要高级厨师干嘛？
尤其是那些深山里的野味，山鸡野猪獐子大熊还有老虎啥都有，每一种肉都有独特的处理手法，技术稍微差点的都hou不住这种高端食材。
毫不夸张的说，百分之九十九的人拿着这些食材都不知道怎么下手。
这个世界的烹饪方式简单的只有蒸煮，这样弄出来的食物味道能好到哪去？牛进财还没改革桃源村的时候就吃了好几年的水煮各种动物肉，每每想起来都还反胃。
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