美食从麻婆豆腐开始

爱喝陈醋

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第51章 葱油拌面

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硬邦邦的床板,略微有些酸味的被单。

陈年就这么躺着。

他啥也不知道。

不知道这是什么地方,也不知道是什么年代。

直到楼道里有一个粗旷的声音在唱着:“夜上海,夜上海……”

“这大概是,上海?”

是了,上海的葱油拌面还是很出名的。

南方虽不以面条见长,但海派葱油拌面却是上海人最难舍弃的味道,别小看了这一碗没有任何码子的面条,做好了比调味繁杂的臊子面更令人叫绝。

说起来,陈年当初也吃过一次很好吃的葱油拌面,当时还是在大学的时候,有一个上海室友就在宿舍偷偷给他们做了一份葱油拌面。

结果因为太香,被刚好路过的宿管大妈闻到了味道。

结果就是三人份的葱油拌面被迫变成了四人份。

宿管大妈从男生宿舍离开的时候还说以后要是想吃面可以去她那里。

她那里有锅,不怕跳闸。

只可惜那个时候基本上已经临近毕业了。

而且当时那个舍友还说自己做的葱油拌面只能说是一般,他们家馆子里做的那才叫好吃。

不过陈年过后也没有机会再去。

在新的这一段记忆中,陈年得知现在自己住的地方是自己租来的,筒子楼,公共厕所,就连打水也要去公共的就在厕所外面的水房。

这些东西陈年都不在意了,反正这房租也很便宜,自己剩下的钱还能住半年的。

起床端着盆去满地湿漉漉的水房洗了脸,洗了头,然后又接了一盆水,往脚上一倒。

冰凉的感觉袭来。

从脚后跟直冲天灵盖。

回去换了一身干净衣服,然后揣好钱出门。

分辨了一下方向便朝着市中心的方向走去,虽然没来过这里,但陈年每走一段就找个路人问问百乐门哪里。

陈年对这个时代的上海了解不多,但是关于百乐门还是知道的。

因为在电影,电视剧里面见过。

一路上,男人身穿吊带裤,梳着中分油头或者背头路过,这在陈年看起来油的都能炒菜的造型,无疑是这个时期最潮的打扮。

女人也是穿着洋裙、旗袍,戴着一顶小洋帽,踩着高跟鞋蹬蹬蹬的行走着,身材曲线尽展,丝毫不显疲态。

偶尔路过的无轨电车上面载着各种各样的人。

长衫,短衫,西装,学生装。

陈年在电视里,博物馆才能看到的老爷车。

随处可见的广告牌。

【地球牌绒线】

【宇宙牌香烟】

【白雪雪花膏】

【青岛啤酒】

“嗯?青岛啤酒这么早就有了?”陈年感到有些惊奇。

不过这都不是他的目标。

陈年要去百乐门。

因为他想去那里看看。

一切看起来都是那么新奇。

但除了国人之外,黄发碧眼的外国人也是随处可见。

“你好,我想问一下,百乐门在哪里?”

陈年感觉自己又快找不到了,于是又顺嘴问了一个顺嘴路过的身穿格子长裙的女生。

“侬要去百乐门伐?往那边走。”

“谢谢。”陈年顺着对方点点头。

不知道为什么,陈年觉得这个女生好像上海话说的不标准,虽然陈年也不知道上海话到底是应该怎么说,但他就是感觉不标准。

就像是一个,想要努力融入这个城市的人。

然后人融入进来了,却把自己搞成了四不像。

作为远东第一大城市,但陈年还是觉得这城市是病态的。

就像一个女孩虽然美丽,但她的身上有太多的标签了,她身体的每一个部位,都为不同的人所占有。

陈年一边如此想着,一边来到了百乐门。

可是他看了一会,也没有发现有什么好看的,外面看起来就像是一个商场。

“大概是在白天吧。”陈年如此想着。

“咕噜噜。。。。。。”肚子忽然发出了声音。

临街的饭店吃不起,所以陈年主要就往小巷子里面找。

看着看着,结果还真叫他找到一家。

只不过,这家店铺陈年不是直接看到了他们的门面,而是因为陈年看到了一则寻人启事。

内容大意就是自己的儿子失踪了。

然后下面就是一个地址和联系人的姓名。

至于地址,是一家饭店。

名为何记面馆。

一路走过来,也就这家饭馆吸引到了陈年的注意力。

于是顺着地址找了过去。

这家面馆外面看起来有些简陋,客人也不算多,但老板一直都在忙活着,时不时的还伸手擦擦额头上的汗珠,做完一碗之后叉着腰喘两口气,白色的袖套在大锅白色的雾气之中似乎与之融为一体。

这老板大概有五十多岁,只不过看起来苍老的完全就是六十岁的模样。

毕竟这个时代的人,大多都会显老许多。

一直到快没有什么客人以后,陈年才过去:“老板,一份面。”

坐下之后,桌子有些油,依稀还能看到一些圆圆的,碗底面汤干涸之后的痕迹,不过陈年觉得这些倒是正常,毕竟苍蝇馆子,味道好就可以了。

不多时,一份葱油拌面被端了上来。

现在还没有搅拌起来,陈年就只能看到一些有点焦的葱丝在中间,然后还有一些调料。

但拿起筷子顺着碗边一挑!

顿时颜色就被翻了出来!

浓浓的酱油气息铺面而来,鲜甜馥郁,混合着葱油的香味,面本身的味道反而被完全压了下去。

随着不停的翻滚、搅拌,面条上的颜色越来越均匀。

面条整体非常有韧性,在陈年搅拌过程中,至少肉眼可见,没有一根断开,而且面的软硬程度也适中,油润不粘。

经过搅拌之后,面条依然不乱,根根分明。

甚至没有葱花点缀,因为作为主角之一的葱早已变的焦黄,发挥完了生命余热。

看的陈年疯狂分泌唾液。

本身就生于巴蜀之地,虽然中间去北方上了四年的大学,可吃饭的口味还是偏咸、辣。

可没想到,遇到了这种咸甜上海面,也能让自己露出这种神态。

然后,挑起满满一筷子。

陈年张开大口!

暴风吸入!

一大股面条就被吸入口中,瞬间葱香四溢,唇齿之间尽是满足的感觉!

***作者有话说***

感谢煎蛋毛100起点币打赏,老板破费~

今天去了陈麻婆豆腐,emmmm,怎么说呢,个人感觉,如果是因为这个名字可以去吃吃,但如果想吃好吃的,可以考虑考虑别家,这家中规中矩至少没有陈醋想象中的好吃。

ps:有一个问题啊,可能会有有人说,所以在这里说一下好了。

就是百乐门、夜上海,一个是32年建造起来的,一个是四几年的歌,但用在这里会比较好一些,所以陈醋就提前了,不是陈醋乱写,主要是想写这个时间段,而且这两个放在这里比较合适,所以就拿来用了,考究党勿怪。

由于发布的时间是9.17,但之前没有解释,考虑到可能会有人说,所以再回来说一下。

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